Article ‘Batch cooking’, l’aliat perfecte de la tornada a la rutina

Nom: Vicent Borràs

Suport/Mitjà: Diari Ara

Enllaç:

https://www.ara.cat/estils/batch-cooking-organitzacio-cuina-setmana_1_1048367.html

Any: 2020

Descripció:

Col·laboració del Vicent Borràs amb premsa (font consultada) per l’article del diari Ara sobre la pràctica del batch cooking. Borràs explica que el batch cooking suposa adaptar la reorganització tradicional –mares i àvies que preparen carmanyoles perquè fills i nets se les enduguin per dinar durant la setmana– cap a una nova realitat i hi incorporen un discurs. És una gran paradoxa: segons l’última Enquesta dels Usos del Temps, les dones de més de 45 anys dediquen a la cuina i la casa 77 minuts més que les que en tenen menys de 45, i això conviu amb un fenomen paral·lel com és que mai hi havia hagut tanta preocupació pel menjar, ni informació i entreteniment relacionats amb la cuina.